UNA SEMANA EN EL MOTOR DE LA INNOVACIÓN • (24/01/2025)

Exacto: por fin es viernes. Así que ha llegado el momento de repasar las principales actividades que hemos compartido esta semana y algunas de las que compartiremos próximamente. 

JORNADA DE PRESENTACIÓN DEL PROYECTO «SPRINT»

Proyecto «SPRINT-Zero Food Waste», iniciativa europea para combatir el desperdicio alimentario

El proyecto europeo «SPRINT-Zero Food Waste», coordinado por Innovasturias y respaldado por un consorcio diverso que incluye al Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario (CREDA), el clúster agroalimentario ASINCAR, ABAMOBILE, CIS_ROBOTICS, Supermercados MASYMAS y ARTIEM Hotels, dio un importante paso adelante con la celebración de su jornada de presentación el pasado 21 de enero de 2025, en el emblemático edificio sede del Real Instituto de Estudios Asturianos (RIDEA) de la ciudad de Oviedo.

Este evento, dirigido a actores clave de la cadena alimentaria —incluyendo empresas, instituciones públicas, supermercados, productores y consumidores— marcó el inicio de una ambiciosa estrategia para reducir el desperdicio de alimentos en Europa.

Un proyecto para cambiar hábitos y reducir el desperdicio

«SPRINT-Zero Food Waste» tiene como objetivo principal reducir el desperdicio alimentario generado por los consumidores, apostando por estrategias innovadoras basadas en evidencia científica. Estas estrategias integran tecnología avanzada con acciones de concienciación y transformación de hábitos, focalizándose en tres entornos fundamentales: hogares, supermercados y hoteles.

Durante la jornada, los asistentes pudieron conocer en detalle los objetivos del proyecto, las metodologías a implementar y los primeros avances obtenidos. Cada socio del consorcio presentó su papel dentro del proyecto, destacando la colaboración interdisciplinar como un pilar clave para el éxito de la iniciativa.

Durante el desarrollo del evento, los socios tecnológicos del proyecto –CIS Robotics y ABAMOBILE– presentaron prototipos tecnológicos diseñados específicamente para medir y combatir el desperdicio de alimentos. Estos incluyen herramientas para cuantificar los desechos alimentarios generados en hogares y hoteles, permitiendo medir el impacto de las estrategias implementadas a lo largo del proyecto. Otra de las innovaciones que tendrá lugar en este proyecto, consiste en una app para el control de alimentos en el hogar, que ayuda a gestionar las compras y a optimizar el uso de productos próximos a caducar, promoviendo prácticas más responsables y sostenibles.

Ejemplos prácticos: estrategias de supermercados y hoteles

Como parte de la jornada, supermercados MASYMAS, socio del consorcio, compartió las estrategias que ya ha implementado para disminuir el desperdicio de alimentos. Estas incluyen la reducción de precios en productos próximos a caducar y la incorporación de la iniciativa «Too Good To Go», que permite a los consumidores adquirir alimentos en perfecto estado que de otro modo serían desechados.

MASYMAS también presentó una estrategia destacada e innovadora denominada «Planning Studio», diseñada para optimizar la gestión de inventarios y el control de mermas. Esta estrategia se basa en una herramienta informática de última generación, que combina inteligencia artificial y análisis estadístico avanzado para pronosticar con precisión la demanda de cada producto en el supermercado. Gracias a este enfoque, los pronósticos generados se convierten en pedidos ajustados a los proveedores, lo que permite una gestión más eficiente del stock, minimizando excedentes y reduciendo significativamente el desperdicio alimentario dentro de márgenes óptimos y sostenibles.

Por su parte, ARTIEM Hoteles llevó a cabo un taller interactivo utilizando una aplicación accesible mediante un código QR. El objetivo del taller fue sensibilizar a los asistentes sobre el desperdicio alimentario, mostrando cómo estas iniciativas se aplican tanto entre los empleados del hotel como con los huéspedes. Este enfoque práctico tiene como propósito generar un impacto directo en la reducción del desperdicio alimentario desde el interior del hotel, fomentando la participación activa de todos los actores involucrados.

Dinámicas interactivas para la concienciación y el cambio

Los asistentes participaron activamente en dinámicas interactivas diseñadas para concienciar sobre el impacto del desperdicio alimentario y promover cambios de comportamiento que estuvieron organizadas y dirigidas por CREDA. Estas actividades incluyeron:

• Talleres prácticos sobre cómo aprovechar alimentos que usualmente se desechan, explorando su reutilización en diferentes preparaciones.
• Desmitificación de conceptos erróneos sobre la seguridad y calidad de los alimentos que suelen ser descartados.

Inspiración desde Proyectos Hermanos que también promueven la reducción del desperdicio alimentario

La jornada también ofreció una oportunidad para conocer otros proyectos europeos relacionados con la reducción del desperdicio alimentario, como «CERES» y «PRECIOUS», que sirvieron de inspiración y refuerzo para las metas de «SPRINT-Zero Food Waste».

Una apuesta por el futuro sostenible

El proyecto «SPRINT-Zero Food Waste» no solo busca reducir el desperdicio alimentario, sino también fomentar una mayor conciencia colectiva sobre el impacto de nuestras acciones diarias en el medio ambiente y en la sostenibilidad del sistema alimentario.

Con el compromiso de sus socios y el apoyo de todos los actores de la cadena alimentaria, esta iniciativa representa un paso firme hacia un futuro más responsable, donde la tecnología y el cambio de hábitos se combinan para proteger nuestros recursos y el planeta.

Para más información sobre el proyecto y cómo involucrarte, visita nuestra página web o sigue nuestras redes sociales.

ESCUELA DE EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN 2025

¿Tienes una idea de negocio y no sabes por donde empezar?

Innovasturias te ayuda. Desde Innovasturias hemos obtenido financiación de Gijón Impulsa para la puesta en marcha de esta ESCUELA DE EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN.

El objetivo de esta Escuela es ayudarte a convertir tu idea en un potencial proyecto de emprendimiento.

El itinerario del programa será diseñado por los propios participantes, a demanda de sus necesidades, y contará con un equipo de mentores que acompañarán a los participantes en todo el proceso de desarrollo de emprendimiento e innovación.

Contempla las siguientes fases:

FORMACIÓN

Invitaremos a profesores de distintas disciplinas, que brindarán charlas inspiradoras y talleres teórico-prácticos y de co-creación, que tienen como objetivo despertar la capacidad de los participantes para identificar, generar y aprovechar las oportunidades de negocio que brinda la ciudad para el desarrollo de emprendimientos sostenibles, así como cuidar y gestionar equipos humanos.

INCUBADORA ORGÁNICA

En paralelo al proceso formativo activaremos una incubadora: asesorías y mentorías dirigidas a diseñar y validar el plan de empresa e implementar modelos de gestión en procesos y áreas. Los principales objetivos de la incubadora son:

• Apoyar el surgimiento de nuevas ideas y emprendimientos.
• Asegurar el éxito de proyectos innovadores.
• Validar su modelo de negocio.
• Colaborar con su crecimiento.
• Generar sinergias entre emprendimientos, contribuyendo a fortalecer el ecosistema colaborativo.

El modelo de incubación se estructura de la siguiente forma:

ETAPA DE PREINCUBACIÓN

• Fase idea: Análisis y evaluación del proyecto o idea de emprendimiento, que permita identificar el grado de madurez
• Fase de desarrollo del plan de empresa/negocio: El acompañamiento de cada proyecto de emprendimiento se realizará a través de un paquete de horas de asesoría especializada y de tutoría.

ETAPA DE INCUBACIÓN

• Fase pre-semilla: Los mentores (advisors) proporcionarán a los emprendedores sus propios conocimientos, su experiencia y su red de contactos para ayudar a que el emprendimiento despegue.

Esta formación será en modalida híbrida (online y presencial) para las clases más prácticas.

El itinerario comenzará en enero de 2025.

Tendrán prioridad los vecinos/as de Gijón y desempleados/as, y potenciales emprendedores.

La inscripción se realizará en dos fases. Primero una preinscripción previa para todas las personas interesadas. Con ellas se organizará una sesión informativa online previa a la inscripción. Y posteriormente inscripción definitiva, tras la sesión de lanzamiento.

Tienes toda la información y el cuestionario de inscripción en este enlace.

EL CLÚSTER SMART CITY PONE EN MARCHA FORMACIONES PARA DESEMPLEADOS Y PARA EMPRESAS

El clúster Smart City Asturias pone en marcha el Curso «SMART HORIZONS», en dos versiones: para DESEMPLEADOS y para EMPRESAS.

En las siguientes tablas tienes un completo resumen de las propuestas principales de ambas formaciones:

Si deseas más información, escríbenos al correo electrónico: direccion@smartcityasturias.org

CONCURSO DE INNOVACIÓN DEL PROYECTO «CASA GIJÓN LAB: RETOS DE CREATIVIDAD, ECONOMÍA AZUL Y SALUD»

El 20 de enero se abrió el plazo de presentación de propuestas.

El objetivo del concurso es generar ideas de soluciones tecnológicas innovadoras y factibles que aborden los desafíos identificados en Gijón en las áreas de economía azul, del sector cultural y creativo, y de salud y envejecimiento activo.

Participantes: El concurso está dirigido principalmente a universitarios, pero también podrán participar profesionales interesados en desarrollar soluciones tecnológicas para las áreas mencionadas.

Puedes solicitar más información, inscribirte o consultar las bases del concurso en este enlace.

Y la semana que viene también tiene un viernes, así que también habrá una nueva entrada en este nuestro/vuestro Blog… Nos vemos.