Dónde hemos estados. Semana del 26 al 1 de Diciembre

Innovasturias una semana más, hemos compartido eventos y participado en actividades en esta última semana del mes de Noviembre.

Comenzamos la semana en Noreña, en la presentación del nuevo espacio de ASINCAR, los cuales han ampliado su instalación, ya que el anterior se les había quedado ya pequeño. También fue una buena ocasión para celebrar sus 40 cumpleaños.

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A la presentación del nuevo espacio por parte de su presidente César García, se sumaron también Maria Jesús Álvarez, Consejera de Desarrollo Rural y Eva Pando, directora del IDEPA.

El Jueves por la tarde, nuestra agenda avisaba de la celebración de un evento que ya teníamos marcado desde hace semanas. El destino era Oviedo, el Hotel Reconquista, y el acto organizado por IDEPA.

Se trataba de la celebración de  “Los Encuentros Empresariales”, en el que diferentes empresas de referencia en Asturias, hablaron sobre la previsión de crecimiento empresarial del Principado.

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El viernes por la mañana, todos los focos estaban puestos en el Talud La Ería de Oviedo, en el evento que organizamos en conjunto con Oviedo Emprende.

Los protagonistas del “Break-fast, Innovacion y experiencias ágiles para emprender mejor” fueron Pablo y Paloma, de Betterplace, que presentaron a los asistentes una interesante herramienta basada en “Location Intelligence” que permite extraer conclusiones capaces de guiar la toma de decisiones en diferentes áreas de negocio, desde el sector inmobiliario hasta la banca, pasando por el retail y la administración pública.

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El sector agroalimentario comprometido con la innovación

El pasado jueves 21 de abril, se celebró en el Parque Científico Tecnológico de Gijón la jornada “Presentación de Resultados del Proyecto I2E: Innovando Empresa a Empresa en el Sector Agroalimentario”. El proyecto, promovido desde Innovasturias, contó con la financiación de Gijón Impulsa Empresas y la colaboración del Centro Tecnológico Agroalimentario ASINCAR.

El objetivo del proyecto I2E fue de impulsar y aumentar la competitividad de la actividad agroalimentaria en la región potenciando el empleo estable en PYMES de pequeña dimensión y microPYMES a través del fomento de la innovación entre las mismas.
La ejecución de este proyecto ha contado con la participación de 18 empresas locales del sector agroalimentario, a las que se les realizó un diagnóstico personalizado sobre su grado de innovación. Esto ha permitido identificar de forma exhaustiva las áreas de mejora y aspectos clave como paso previo a generación de nuevos productos o servicios más innovadores.

Apertura de la jornada

Apertura de la jornada

Todo esto ha permitido obtener unos resultados los cuales han sido expuestos en la jornada del pasado jueves, en la que estuvieron presentes, Ruben González, Gerente de Impulsa Empresas de Ayuntamiento de Gijón; Juan Díaz, Gerente del Centro Tecnológico Asincar y Patricia García, Gerente de Innovasturias. Durante la misma también se pusieron de relieve una serie de conclusiones generales de gran interés en el proyecto como son: la identificación de tres ámbitos donde los participantes consideran que las innovaciones son más interesantes (mejoras de sus productos, elaboración de nuevos productos e incorporación de nueva maquinaria); un mayor apoyo declarado en la inversión para el desarrollo de nuevos productos y la falta de innovaciones en el área de aprovechamiento de subproductos y residuos.

En la parte final de la jornada se abrió un debate en el que las empresas participantes en el proyecto expusieron su visión particular: Adriana Zapico y Serxu Solares de BAYURA “La cerveza de Xixón”, empresa fabricante de cerveza artesanal, comentaban que su objetivo es innovar tanto con nuevos productos cuidando mucho su imagen de marca, como en la búsqueda de aprovechamiento de los subproductos generados durante la fabricación y elaboración de la cerveza. Como objetivo a mejorar, mencionaban la falta de un “hilo conector” entre las pequeñas empresas que las haga superar juntas dificultades, así como una apuesta firme por los productos de nuestra región, los cuales, y según ellos mismos reconocían, a veces no se valoran en nuestra tierra y en cambio tiene gran aceptación fuera de nuestras fronteras.

Exposición productos de las empresas participantes en el proyecto

Exposición productos de las empresas participantes en el proyecto

Gema Fuertes, de DEL LLAR, empresa dedicada al catering desde 1999 y desde hace dos años fabricante de una gran variedad de conservas tan nuestras como la fabada asturiana en muchas variantes, han conseguido un salto cualitativo al conseguir introducirse en grandes superficies de gran prestigio. Durante la jornada, destacaba la importancia de tener iniciativas en el ámbito de I+D+i desde las empresas aunque desde su punto de vista, un hándicap muy importante es el tamaño de las empresas y según sus palabras, el sector necesitaría muchas más empresas medianas, ya que la distancia que las separa, en muchos campos, de las micropymes es enorme.

También asistió Sergio Blasco, Gerente del Matadero de Gijón, que comentaba que en estos momentos están centrados en mejorar sus procesos para dar un servicio de mayor valor añadido a sus clientes, como por ejemplo comunicándoles casi en tiempo real el estado de sus productos. Otra de sus innovaciones más significativas va ligada a la gestión de los residuos generados en el matadero y su conversión en biogás que deriva en una reducción de gastos en la factura energética.

Como conclusión y resumen de la citada jornada, diferentes formas de innovar con un mismo objetivo, destacar en el mercado y ser cada vez más competitivos.

Taller “La Industria Agroalimentaria: primeros pasos para iniciar la actividad” el Jueves 18

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El próximo Juves 18 de Febrero,de 10:30 a 13:00, se va a celebrar el taller “La Industria Agroalimentaria: primeros pasos para iniciar la actividad”.

El taller, organizado por el Centro de Empresas Valnalón, cuenta con la participación de Tatiana Fidalgo y Santiago Faidiel, expertos que pertenecen a la Asociación de Investigación de Industrias Cárnicas del Principado de Asturias – Asincar.

Durante el taller, se tratará de responder a una serie de preguntas indispensables para el inicio de la actividad agroalimentaria como son: “¿Qué inversiones son las mínimas necesarias?”, “¿Qué requisitos técnicos-sanitarios son los más difíciles de cumplir?” o “¿Dónde se pide el Registro Sanitario?”.

Amplía la información y accede a la inscripción al taller en el siguiente enlace: TALLER VALNALON

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ASINCAR: innovando para el sector Agroalimentario Asturiano

Seguimos con el ciclo de entrevistas a los ganadores del Premio Socio Innovador. Si el martes publicábamos las palabras de AC Servicios, hoy le toca el turno a ASINCAR, empresa galardonada en la categoría de PYME con su proyecto “ASINCAR: innovando para el sector Agroalimentario”.

CAI_¿Qué le motivó participar en el Premio?

Nos pareció una iniciativa muy interesante por parte de Club asturiano de la Innovación. Además nos pareció que la posibilidad de presentar  nuestra candidatura nos permitía dar a conocer el gran trabajo y el enorme esfuerzo que están haciendo las PYMES Agroalimentarias Asturianas en materia de Innovación y de transferencia Tecnológica. Realmente esa fue nuestra mayor motivación.

CAI_Describa brevemente la propuesta que le hizo merecedor del Premio al Socio Innovador.

Nuestra propuesta describe las actividades más importantes en materia de I+D+i y transferencia tecnológica que hemos desarrollado en colaboración con  nuestras empresas asociadas.

Por ejemplo, los proyectos relacionados con la fabricación de productos cárnicos más saludables (DECNA) con la posibilidad de reducir la sal de los mismos. El desarrollo de nuevos procesos tecnológicos para reducir la presencia del patógeno alimentario, Listeria Monocytogenes en Embutidos (LIAST). También el proyecto para la puesta en valor de Ganado Vacuno Mayor de la Cornisa cantábrica (MAYORFLAVOR), o el desarrollo de procesos de pasteurización biológica para aumentar la vida útil en productos fresco derivados de la pesca.

Para ello ha sido muy importante la perfecta interacción entre los técnicos de las empresas participantes y los  investigadores y Tecnólogos de ASINCAR , aprovechando el potencial de nuestras instalaciones tanto de nuestra planta piloto como de nuestro laboratorio.

Realmente sentimos que el premio es para el sector. Sin su pro actividad en materia de innovación no se habría conseguido elaborar una candidatura tan sólida.

CAI_¿Esperaba que su propuesta fue la ganadora?

La verdad es que no esperábamos que nuestra propuesta fuera elegida, de hecho hubo un empate entre dos candidaturas, fruto sin duda de la enorme calidad de las propuestas presentadas. La verdad es que cualquiera de los  candidatos podría perfectamente haber sido ganador de este premio. Lo mejor sin duda es la enorme diversidad de sectores que estaban representados en las diferentes candidaturas. Es la evidencia de que en estos momentos difíciles las empresas tratan de hacer de la innovación una vía para sostenibilidad.

CAI_¿Qué les diría al resto de entidades socias del Club Asturiano de la Innovación para que participaran en esta iniciativa?

Les animaría a presentarse en próximas ediciones, ya que este premio contribuye en gran medida a difundir las actividades innovadoras de las empresas y centros de nuestra región.

CAI_¿Cómo ha ayudado el Club Asturiano de la Innovación a prender la chispa de la innovación en su empresa?

Las jornadas de transferencia tecnológica y los talleres de innovación dirigidos a empresas son un buen ejemplo de las actividades que el Club pone a disposición de ASINCAR y de las empresas agroalimentarias, para dinamizar la cultura innovadora en el sector. Realmente ponen el listón muy alto con cada actividad que organizan y cada proyecto que ejecutan.